Chef Michel Dumas

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Nous sommes fiers d'être au Québec, soyons fiers de nos producteurs agricoles de fruits, de légumes et de bétail, dont leurs produits n'ont rien à envier à leurs voisins du Sud. Car la gastronomie d'un pays commence par les produits locaux. Pour les trouver, pas d'excuses de stationnement, ils vous sont offerts sur un plateau d'argent à moins de 550 mètres de chez vous sur le plateau Mont-Royal. Donc, tout se fait a pied, hiver comme été! Pour les suggestions d’adresses, vous les découvrirez avec ce blogue: ce sont celles où je vais quotidiennement depuis plusieurs  dizaines d’années, puisque j’habite le Plateau depuis 43 ans maintenant. Certaines personnes me demandent souvent comment cuisiner tous ces beaux produits? Et bien, je vous ai concocté plus de 250 vidéos à cet effet, en toute simplicité. Le bonus? Ces recettes ont un peu d'humour et sont livrées sans prises de tête. Voilà pour les grandes lignes. À très bientôt sur le plateau. Vive le Québec et Vive la Cuisine libre!
Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: Brandade de morue et mac & cheese

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: Tartare de thon et croque Monsieur

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: fromage frit et mousse au chocolat

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, fromage frit …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: soupe à l’oignon gratinée et ossobuco de porc

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, soupe à …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: salsa et boeuf braisé

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, salsa et …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: saumon gravlax et veau marengo

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, …
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Vie de quartier

Recette de la semaine: vin chaud de la nouvelle année!

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, le vin …
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Vie de quartier

L’au revoir 2017 désopilant de Chef Michel Dumas

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente ses célèbres recettes vidéo. Cette semaine, il propose, à sa manière, de saluer la fin de …
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Vie de quartier

Recettes de la semaine: Omelette norvégienne et boeuf Wellington

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: salade croquante et feuilleté aux escargots

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, …
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Vie de quartier, Commandité

Recettes de la semaine: huîtres Rockfeller et carpaccio de saumon

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente deux de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, …
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Vie de quartier, Commandité

Recette de la semaine: Boeuf Stroganoff

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente une de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, le …
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Vie de quartier, Commandité

La recette de la semaine: la chaudrée de palourdes

Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présente une de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté d’un commerce du Plateau! Cette semaine, la …
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Vie de quartier, Commandité

La poutine de Chef Michel Dumas

Pamplemousse.ca inaugure un nouveau blogue! Chaque semaine, Chef Michel Dumas nous présentera une de ses célèbres recettes vidéo, gracieuseté …
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